İzmir'in Seferihisar ilçesine bağlı Ulamış Köyü’nde yaşayan Birsen Gönül, yıllardır arıcılık yapıyor. Herkesin ‘kadın yapamaz’  dediği arıcılık mesleğini sürdüren Birsen, kadının isteyince neler yapabileceğini gösterdiğini söylüyor. Birsen yaptığı arıcılık işini ve balların hangi rahatsızlığa iyi geldiğini bulmak için yıllarca araştırma yaptığını söyleyerek, "6 değişik balın harmanlanmasını 2 yıl boyunca araştırdım ve 6 yıldır da satıyorum. Midenizde yanma, ekşime,  reflü,  gastrit ve balgam varsa bu karışım çok iyi geliyor. Bu benim karışımımve deneyerek yaptım. Ayrıca arı sütü, polen ve propoliste yapıyorum o da bağışıklık sistemi için iyi geliyor" diyor. 

 

Daha iyi bal için arılar farklı yerlere götürülüyor

 

Yıllardır yaptığı arıcılık mesleğini babasından öğrendiğini söyleyen Birsen, 2 çocuğuna da bu işi öğrettiğini ifade ediyor. Birsen, ürettiği balın çevre tarafından kalitesi ve doğallığıyla tanındığına değinerek, “Balımız etiketlidir. Arıları sadece köyümüzle sınırlı tutmuyoruz. Birçok şehre naklediyoruz. Oturduğumuz yerden bal üretmiyoruz. Mesela Kütahya’ya kadar götürüyoruz arılarımızı. 5-6 tat bal üretiyoruz; çam çiçek, kekik çiçeği, mandalina  çiçeği ve haliç çiçeği balı diye bal çeşitlerimiz var” diyerek üretimlerini anlatıyor.

 

'26 yıldır pazarlarda tezgah açıyorum'

 

Yurttaşların ucuz bal alarak sağlıklarını riske attıklarına dikkat çeken Birsen, balın etiketli yerlerden alınması gerektiğini söylüyor. Tüm yiyeceklerini kendisinin ürettiğini ifade eden Birsen şöyle devam ediyor: "Balım için de zeytinim için de müşterilerim belli. Bal ürettiğim üretim aşamalarını bire bir gösteriyorum. İlk önce denemek için alıyorlar ama sonra sürekli müşteri oluyorlar. Ürettiklerim organik olunca ve müşterilerim bunu görünce talepleri artıyor. 26 yıldır pazarlarda tezgah açıyorum. Seferihisar’ın büyük pazarında stant açıyordum, 6 yıldır da Seferihisar'ın üretici  Salı pazarında tezgahımı kuruyorum." 

 

'Birbirimize kenetlenmeliyiz'

 

Kendisinin yanı sıra kadınları da sürekli üretim yapmaya teşvik ettiğini kaydeden Birsen, kadınlar için çalışmanın önemli olduğuna vurgu yapıyor. Birsen son olarak kadınlara şu çağrıda bulunuyor: " Birbirimize kenetlenmemiz ve  birbirimize haset gütmeden birlik olabilmemiz gerekiyor. Daha çok kadını üretime teşvik etmeliyiz. Burada daha fazla kadın arıcı olsun isterim. Bir kadın erkeğin eline bakmamalı, kendi özgürlüğünü üreterek elde etmelidir."