İZMİR- Seferihisarlı Suna Kalaycı, Sümerlerden günümüze ulaşan doğal sabun yapımını sürdürerek binlerce yıllık kültürü yaşatıyor. Suna, yıl boyunca evinin damında topladığı yağmur suyu ve kül karışımıyla yaptığı sabunların aromasını ise yine kendi yapımı olan doğal ürünlerle hazırlıyor. 

 

İzmir'in Seferihisar İlçesi’ne bağlı Ulamış Köyü'nde geleneksel yöntemlerle sabun yapan Suna Kalaycı, yaptığı sabunlarla kültürel mirasını sürdürüyor. Evini üretim için doğal bir atölyeye dönüştüren Suna’nın doğal yöntemlerle yaptığı sabunların üretim sürecinde ziyaretçileri eksik olmuyor. Dünyanın 121. Citta Slow'u (Sakin Şehir) seçilen Seferihisar'da Suna tarafından yapılan sabunun tarifi ise M.Ö. 2 bin 500 yıllarına ait Sümer yazıtlarına dayanıyor.

 

'Yağmur suyu ile yapıyorum'

 

Suna, yıl boyunca evinin damında yağmur suyu topluyor. Fırınında ekşi mayalı ekmek pişirmek için kullandığı meşe, incir, zeytin odunlarının külünü de bir kaba alarak biriktiriyor. Biriktirdiği küllerin üzerine yağmur suyu ekleyen Suna, babaannesinin bu su ile külür tatlısı yaptığını dipnot olarak paylaşıyor. Suna, "Yağmur suyu eklenerek elde edilen küllü suyu odun ateşinde kaynatıyorum. Bir süre kaynayan küllü suyun içerisine ise zeytinyağı ekliyor ve kıvam tutuncaya kadar karıştırıyorum. Bu işlem sırasında kül suyu ilavesi yapılıyorum. Yavaş yavaş koyulaşmaya  ve  boza kıvamına gelince karıştırma işlemini bırakarak, soğumasını bekliyorum" dedi.

 

'Farklı aromalar ile üretiyorum'

 

Yapım aşamasını anlatmaya devam eden Suna, "Karışım soğuduktan sonra aroma vermek amacıyla keçilerimden sağdığım sütü karışıma ekleyerek zeytinyağı sabununa dokusunu veriyorum. Sabunlarımı tamamen geleneksel yöntemlerle ve farklı aromalarla yapıyorum. Şimdi de başka aromalar bulmak için uğraşıyorum ve araştırmalar yapıyorum. Defne yağından aromalar oluşturdum. Defne yağını ise doğal yollarla el emeğimle üretiyorum. Ürettiğim sabunların yüzde yüz doğal olmasına da ayrıca dikkat ediyorum. Üretimin hiçbir aşamasında kimyasal kullanmıyorum. Kül suyu zeytinyağı sabununda kullandığım zeytinyağını ise kendi ürettiğim organik zeytinlerden elde ediyorum" ifadelerini kullandı.

 

‘Hem bir kültürü yaşatıyorum…’

 

Yaptığı işin zahmetli olduğunu kaydeden Suna, "İşim çok zahmetli, bazen yapmayacağım desem de yorgunluğum geçince böyle söylediğimi unutuyorum. Tekrar sabun yapımına başlıyorum. Özellikle sabunlarım alınıp müşterilerim tarafından beğenildiğinde tüm zorlukları unutuyorum. Hem bir kültür yaşıyor, hem de ekonomik özgürlüğümü elde ediyorum" dedi.