Gülistan Azak

 

Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine göre süt ve tavuk ürünlerinde 1 yılda üretimde de tüketimde de düşüş yaşandığı açıklandı. Süt ve süt ürünlerinde geçen yıla kıyasla çok ciddi farklar bulunuyor. Kasım ayında süt ve süt ürünlerindeki artışa dikkat çeken TÜİK verilerine göre, üretici ve tüketicinin ne durumda olduğu net bir şekilde görülmeye yetiyor. TÜİK'in açıkladığı veriler ile 2018 Kasım ayında bir önceki 2017 Kasım ayına göre tüm kalemlerde üretimde düşüşlerin olduğu net bir şekilde görülüyor. İnek sütünde yüzde 0.8, içme sütünde yüzde 0.3, peynirde yüzde 0.3, yoğurtta yüzde 0.5, tavukta yüzde 0.41, yumurtada yüzde 2.3 oranında düşüş yaşandı.

 

Üretici ve tüketici isyanda

 

Üreticiler konuyu defalarca Tarım Bakanlığı'na taşısa da, verilen destek ise 15 kuruşluk süt pirimi ile sınırlı kaldı. Yoğurt ve peynirde üreticinin maliyeti yüzde 30-40 artarken, fiyat artışlarından cebi yanan tüketici süt ve süt ürünleri pazarlarından ise el etek çekmiş durumda. Fiyat artışından şikayet eden tüketicilerin gözünden okunan isyanı "sütten ağzı yanan, yoğurdu üfleyerek yer" atasözüne anımsatır türden.

 

Üretimde düşüş maliyeti tırmandırıyor

 

2017 yılında sütün alış fiyatı 9 lira iken, 2018'de bu oran 10.50 liraya yükseldi. Kaymağın maliyeti 45 liradan 60 liraya, yoğurdun maliyeti ise 5 liradan 7 liraya yükselmiş durumda. 3 liralık çiğ sütün Kasım 2017'de 10 lira iken, 2018 Kasım ayında ise 13 liraya çıktı. Peynir 23 lira iken 33 liraya, eski kaşar 40 liradan 59 liraya, tereyağı ise 30 liradan 47 liraya yükseldi. Yumurta üretiminde yüzde 2.3, tavukta ise yüzde 4.1 düşüş yaşanırken, bu düşüşler maliyetteki tırmanışa neden oldu.

 

2017'de tavuğun kilosu 5 lira iken bu oran 2018'de 10 liraya yükselerek yüzde yüz zam ile rekor kırdı. Zam oranlarına bakınca “Ekonomik kriz yok” söylemlerinin sadece söylentiden ibaret olduğu ise gözler önüne seriliyor.